一般社団法人　全日本司厨士協会　北陸地方本部・福井県本部様の主催により、本校において県産ブランド水産　若狭まはたと敦賀真鯛を使って「天皇の料理番」秋山徳蔵氏のフランス伝統料理講習会が開催されました。

福井県及び敦賀市海水養魚協会様のご協力を頂き開催されたこの講習会では、「天皇の料理番」として有名な福井県越前市出身の料理人「秋山徳蔵氏」のメニューを福井県のブランド魚である若狭まはたと敦賀真鯛を使って様々な料理が披露されました。

県内で活躍する多くのプロのシェフらによる実演を目の当たりにして、参加した生徒も緊張した面持ちで福井県の偉人や福井県産ブランドの食材について知ることができたとても良い機会でした。

「天皇の料理番」秋山徳蔵氏のレシピを再現　新幹線で訪れる観光客に提供 | ニュース | 福井テレビ (fukui-tv.co.jp)